Конвекционная печь — универсальный помощник для кухни

0
170

Конвекционная печь (https://prof-oborud.com.ua/p363500708-pech-konvektsionnaya-unox.html) – специальное тепловое оборудование, которое отличается простотой в эксплуатации, надежностью, долговечностью и неприхотливостью. Такие установки становятся необходимыми для промышленных кухонь. Продуктивность и экономичность – главные показатели данного устройства.

Особенности

Печи работают по определенному принципу правильного распределения тепла в камере. Они специально разогреваются к определенным параметрам, после чего равномерно распределяют все свои тепловые свойства по площади с помощью удобного и мощного электрического вентилятора.

Сегодня большой популярностью пользуются агрегаты с паровым увлажнителем. С таким оборудованием у повара появляется возможность осуществлять готовку блюд, которые в итоге получается сочными. Как раз такое свойство становится популярным в процессе выпекания изделий из муки. Если все правильно сделать – то на финише получиться ароматный продукт, которые будет выделяться изумительный вкусом.

Есть два основных вида:

  • Инжектор (происходит прямое попадание водной массы на основания печи);
  • Бойлер (работает со специальным генератором пара, который вмонтирован в корпус устройства).

Данные устройства имеют несколько способов рабочего процесса. Они могут работать в электронном или газовом виде. Сегодня существуют и такие аппараты, работающие от топлива. Как раз этот параметр будет указывать на прямой источник питания. Вот только сама система для циркуляции воздушных масс работает от электрической сети. Перед тем как приобретать данное устройство нужно позаботиться о том, чтобы в месте установки была розетка.

Панель для управления функциями печи может быть механической или электронной. Термическая обработка, которая необходима для определенного спектра работ, можно регулировать в ручном или автоматическом режиме. Такие аппараты по своей вместимости могут разделяться на три группы (малые, средние и большие). Даже при максимальной нагрузке такой аппарат в быстром режиме охлаждается. После этого процесса появляется доступ к емкости, чтобы произвести её уборку. Ценовые показатели такого аксессуара будут зависеть от производителя, параметром технического характера и комплектации.